POLONYA KEKİ
hamuru için
4 yumurta sarısı
150 gram tereyağı
4 yemek kaşığı pudra şekeri
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı soğuk su
2-3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
kakaolu kısım için:1 yemek kaşığı kakao
Arası için: 2 yemek kaşığı vişne reçeli
merengi için
4 yumurta akı
Bir tutam tuz
4 yemek kaşığı dolusu pudra şekeri
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
öncelikle hamuru yapıyoruz.
tereyağını eritin. kaba un hariç t tüm malzemeler ekleyin. yavaş yavaş unu ekleyip yoğurun.
ele yapışmayan bir hamur olacak. daha sonra hamuru üç parçaya bölün. Bir parçasına Kaco ekleyip yoğurun. Üç parçayı da streçleyip buzdolabına kaldırın. 30 dakika dinlendir.
26 cm lik bir kalıba Önce beyaz hamurlardan birini rendeleyin. Ve kalıba yayın.
İki kaşık vişne reçelini her yerine sürün. kakaolu hamuru rendeleyin. kaba güzelce yayın.
Bu aşamadan sonra merengi yapmaya başlayın.
yumurta beyazlarını bir çimdik tuz ile kabartın.
kabağın yumurta beyazlarına pudra şekerini nişastayı ve vanilya ekleyin.Çırpmaya devam edin.
Kakaolu hamurun üzerine dökün. En üste son beyaz hamurumuzu rendeleyin.
Önceden ısıtırmış 150°'de 40 dakika daha sonra 140°'de 15 dakika pişirin. 5 dakika fırının kapağını açmadan bekleyin. ortası mereng olduğu için kekiniz ilk önce çok kabaracak daha sonra sönecektir korkmayın.